Krefeld. Die Krefelder Innenstadt ist um eine spannende Gastronomie reicher: Mit Unterst\u00fctzung aus dem F\u00f6rderprogramm \u201eZukunftsf\u00e4hige Innenst\u00e4dte und Ortszentren\u201c haben der Krefelder Unternehmer Michael Fedder (36) und seine Ehefrau Vanessa (35) an der Stephanstra\u00dfe 41 neben ihrem bestehenden Gesch\u00e4ft \u201eThe local concept\u201c (KR City) eine Kaffeer\u00f6sterei mit Kaffeebetrieb er\u00f6ffnet. <\/p>\n\n\n\n
\u201eSonndag\u201c haben sie das neue Unternehmen getauft, es wurde in einem ehemaligen \u201eClub\u201c eingerichtet, die Halle ist 300 Quadratmeter gro\u00df. Zum Unternehmen geh\u00f6rt ein Rohkaffeelager f\u00fcr Biokaffee und normalem Kaffee, eine gro\u00dfe Kaffeer\u00f6stmaschine, eine Abf\u00fcllanlage und eine Versiegelmaschine. Au\u00dferdem hat das Ehepaar einen Raum f\u00fcr Baristakurse und im vorderen Bereich ein kleines Caf\u00e9 eingerichtet.<\/p>\n\n\n\n
Die st\u00e4dtische Stabsstelle Innenstadtkoordination hat die Gr\u00fcndung begleitet und steht als Ansprechpartner zur Verf\u00fcgung: \u201eIn Krefeld gibt es viele spannende Neugr\u00fcndungen. Wir sehen an Beispielen wie dem Concept Store und Sonndag, wie
unternehmerischer Mut in Krefeld immer wieder belohnt wird. Wir sind als Stabsstelle Innenstadtkoordination f\u00fcr die Anliegen des Handels da und sorgen mit Initiativen wie dem St\u00e4rkungspaket daf\u00fcr, dass es in Krefeld weiter vorangeht\u201c, sagt
Thomas Brocker, Leiter der Stabsstelle Innenstadtkoordination.<\/p>\n\n\n\n
Auch das Ladenlokal \u201eThe concept store\u201c hat Michael Fedder schon mit Unterst\u00fctzung durch die st\u00e4dtische F\u00f6rderung finanziert. \u201eDas F\u00f6rderprogramm hat uns am Anfang sehr geholfen\u201c, sagt Michael Fedder. \u201eWir machen Kr City jetzt schon
seit neun Jahren. Bisher wurden meine Frau und ich in Krefeld immer f\u00fcr unternehmerischen Mut belohnt. Wir sind mit Summe X gestartet und haben nie wieder etwas reininvestieren m\u00fcssen. Das ist alles aus sich selber entstanden.
Jeder, der in Krefeld eine Gesch\u00e4ftsidee hat, dem kann ich nur Mut machen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Michael Fedder hat nach der Schulzeit in K\u00f6ln und M\u00fcnchen gelebt. Mit seiner Frau und den zwei Kindern ist er wieder in die Heimatstadt gezogen und f\u00fchlt sich hier pudelwohl. Er macht jungen Unternehmerinnen und Unternehmern Mut, ihre Ziele
zu verfolgen: \u201eIch frage mich immer: Warum trauen sich die Leute nicht? Alle, die jetzt hier was machen, die werden belohnt. Die Krefelderinnen und Krefelder sind hungrig, sie belohnen Neugr\u00fcndungen, sei es Caf\u00e9, sei es Bar, seien es neue Gesch\u00e4fte. Man muss einfach ein bisschen Innovation mit reinbringen.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Das Programm \u201eZukunftsf\u00e4hige Innenst\u00e4dte und Ortszentren\u201c zeigt in der Krefelder Innenstadt inzwischen an mehreren Stellen Wirkung. Die Stadt Krefeld bringt mithilfe dieses Programms Existenzgr\u00fcnder und Selbstst\u00e4ndige, die sich in der
Innenstadt niederlassen m\u00f6chten, mit Eigent\u00fcmern von Innenstadt-Immobilien zusammen. Die F\u00f6rderung basiert auf dem \u201eZukunftsf\u00e4hige Innenst\u00e4dte und Ortszentren in Nordrhein Westfalen”, das vom Land NRW aufgelegt wurde. \u00dcber das
Programm mietet die Stadt f\u00fcr maximal 24 Monate Ladenlokale zu verg\u00fcnstigten Mieten an und gibt diese an Interessenten mit spannenden Konzepten weiter. W\u00e4hrend Gr\u00fcnder und Selbstst\u00e4ndige \u00fcber die verg\u00fcnstigen Konditionen die Chance haben, ihre Ideen zu verwirklichen, in der Innenstadt auszuprobieren und Fu\u00df zu fassen, bietet sich Eigent\u00fcmern die M\u00f6glichkeit, ihre Ladenlokale durch eine m\u00f6gliche Anschlussnutzung dauerhaft zu vermieten und Leerstand fr\u00fchzeitig vorzubeugen. <\/p>\n\n\n\n
Die R\u00e4umlichkeiten neben dem bestehenden Gesch\u00e4ft \u201eThe local concept\u201c von Michael Fedder standen \u00fcber Jahre leer. Der Eigent\u00fcmer hat sie durch erhebliche Investitionen deutlich aufgewertet, auch kleine B\u00fcroeinheiten sind entstanden. So wird nun ein innerst\u00e4dtischer Leerstand beseitigt. Michael Fedder wiederum hat die Maschinen und die weitere Ausstattung finanziert. Er glaubt an seine Gesch\u00e4ftsidee und freut sich, auf wie viel Zuspruch sein bisheriges Konzept schon st\u00f6\u00dft: \u201eWir
wollen uns hier in der Kaffeer\u00f6sterei die Kundschaft auch durch den Caf\u00e9betrieb und die Kurse aufbauen. Einen guten Kaffee zu kochen, muss man lernen. Wer unseren Kaffee genie\u00dfen will, der muss die Zubereitung kennen und der muss
wissen, wie man die Maschine bedient.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Im Rohstofflager liegen schon mehrere S\u00e4cke mit Kaffee aus S\u00fcdamerika, Ozeanien und Afrika \u2013 Biokaffee und normaler Kaffee m\u00fcssen getrennt voneinander aufbewahrt werden. Die Kaffeebohne wird aus der Kaffeekirsche gewonnen. Die
noch hellen Bohnen kommen in S\u00e4cken nach Krefeld, in der R\u00f6sterei werden sie stark erhitzt und dunkeln. Nach f\u00fcnf bis sechs Tagen entfalten sie dann ihr Kaffeearoma. Durch seine Investition und die entsprechende Technik hat Michael Fedder auch daf\u00fcr gesorgt, dass Geruchsemissionen nicht die Nachbarschaft st\u00f6ren. Ein Geruchskatalysator wurde eingebaut. Die Kaffeer\u00f6sterei ist f\u00fcr ihn als Langzeitprojekt angelegt \u2013 ein Bekenntnis zu seiner Heimatstadt Krefeld.<\/p>\n\n\n\n
Ein Video aus der neuen R\u00f6sterei von Michael Fedder, in dem der Unternehmer \u00fcber sein Invest in Krefeld und die Hilfe durch das F\u00f6rderprogramm berichtet, findet sich auf dem st\u00e4dtischen Youtube-Kanal unter https:\/\/www.youtube.com\/stadtkrefeld<\/a><\/p>\n\n\n\n
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